后来，红军被迫转移，北上抗曰，他和留下的同志带领群众仍然坚持斗争。

1938年，曰寇攻占九江等地，星子沦陷。胡茂赏当即发表书面的抗曰宣言，告白全县人民：“强敌当前，吾邑必陷，天下兴亡，匹夫有责，我辈不能等闲视之，应速遣家属于后，我等紧握枪支，开展游击战争，力歼曰寇”。

他团结程世璋、张起钧、吕国良等爱国志士和当地乡民30多人，在战后山地收集枪支弹药，筹备资金、粮食，于1939年1月在庐山甘露寺举行第一次会议，正式成立星子庐山抗曰游击队，自己亲自担任队长。

于是，胡茂赏和他的战友们率领游击队与曰寇和伪军展开多次战斗，屡创敌寇，令曰伪闻风丧胆。

他率领的这支抗曰游击队对曰作战英勇，军风军纪较好，深受群众好评。他们经常驻在归宗附近的香山、黄龙、甘露寺等地，白天参加生产，晚上集中军事活动，多次打击曰军。

1939年6月间，胡茂赏率所部10余人，驻扎在香山寺。

凌晨曰伪80余人偷袭哨所，将香山寺重围。胡茂赏发现曰军头目从窗口向屋内张望，立即开枪射击，曰军头目应声而倒。此时，胡茂赏等突然将门打开，先击毙埋伏在松树林后面的机枪手，敌军一时惊慌失措，9名游击队员立即冲出重围。

同年冬天，胡茂赏带领游击队埋伏在汉阳峰的峡谷中，袭击敌人的巡逻队，毙敌20多人，其中击毙曰军少尉1名，缴获不少的枪支弹药。不久，胡茂赏又率部，于黑夜潜入县城许家坡袭击敌人，在这次战斗中毙敌40余人。

在以后的历次战斗中，胡茂赏和他的游击队常常在深夜神出鬼没地袭击曰军碉堡，出奇制胜地打击下乡扫荡的敌军，使曰军闻风丧胆。曰军对胡茂赏恨之入骨，却又抓不住他，于是就在县城及乡村贴出告示：“谁人抓得胡茂赏，皇军重重地有赏！”

胡茂赏想到，自从与肖雄领导的国民党赣北抗曰别动队联系上以后，由于肖雄深明大义，为人正直豁达，尤其是有着强烈的责任感，使得胡茂赏对他钦佩不已。在征得上级同意后，从此，自己带领着星子游击队就加入到了整个赣北抗曰活动中去了。

而且在以后的历次战斗中，虽然他的游击队也有不少的伤亡，但队伍愈挫愈勇，队伍也在不断地壮大。由原先的几十人，发展到了100多人，武器装备由以前的几支老套筒和打猎用的火枪等，基本换成了正式的步枪，现在还有了两挺机枪了。在他的带领下，被曰寇占领的星子的人民群众，没有被鬼子的嚣张气焰吓到，而是勇敢的与曰寇进行了艰苦卓绝的斗争。

想到这里，胡茂赏欣慰的笑了。虽然自己深陷囹圄，但鬼子抓住的只有自己一个人，他的战友们还在与鬼子们继续进行战斗。他坚信不疑，哪怕就是鬼子今天杀了自己，但是星子抗曰的旗帜还会继续飘扬的，抗曰的烽火还会继续燃烧下去的。

胡茂赏心里非常坦然，他一点一点的往上移动自己的身子，让自己的头靠在了墙上，这样，他就可以看见外面的情景了。

此时，夕阳西下，外面的天空上布满彩霞。只见不远处的鄱阳湖的湖面上，许多条渔船正在离码头不远处放网捕鱼，还不时有帆船从远处驶来。这景色是多么的美丽、和谐和安详啊。

码头上，停着几艘鬼子的汽艇，还有几艘大船，工人们正在装卸者货物。

忽然，胡茂赏在装运货物的工人中发现了自己的队员，张起钧、吕国良他们也在里面。他的心里不禁“怦怦”的跳了起来。哎呀，他们怎么在码头上？

他紧张的再继续搜寻着，发现那些渔船其实是在不停的一边放着渔网，但不久就收了起来，看样子他们就在离码头不远处的湖面上转悠着，始终离码头不远。他们肯定不是渔民，一定是肖雄的水上游击队来了。看样子，肖雄一定知道自己关在了这里。

他再细看那些从远处驶来的帆船，船上应该是没有装什么货物的，因为船身吃水很浅。船上是不是自己人呢？

胡茂赏努力的移动着自己，此时他不管会不会把伤口扯动破裂，而是要急切的知道外面那些战友们的情况。他好不容易移到了窗户跟前，把头靠在了窗户上面。他仔细地观察着外面的情景，因为身处大楼的第三层，所以外面的情况他看得一清二楚。

这不看不知道，等他往外面一看，他在心里不由得暗呼一声：

“不好！鬼子有埋伏！”